Зимний ужин.

А что? Ледяная рыба вполне подходит для этого (тем более, что зима не балует нас ледяными ветрами). Рецепт взят из журнала "Гастрономъ". Он, конечно, очень славный, но... все когда-нибудь приедается. Поэтому были внесены небольшие коррективы.



Рыбу выпотрошить через жаберные отверстия (голову не удалять, плавники - по желанию). Растолочь в ступке половину головки чеснока с морской солью, белым перцем, соком лимона и укропом в кашу. Засунуть эту смесь внутрь рыбешек (у меня было 5 штук) и оставить на полчаса при комнатной температуре. Далее по рецепту. Рыбу посолила/поперчила, обильно полила растопленным маслом и отправила в духовку к картошке.


Ледяная рыба получилась с легким чесночным ароматом и вкусной острой начинкой

Подавала с соусом барбекю.