Иркин (apchih) wrote in easycooks,
Иркин
apchih
easycooks

Category:

В чем секрет сырного фондю?

Фондю - просто замечательная вещь - быстро, удобно, готовится в процессе потребления.
С мясным все просто и доступно, легко, достаточно сытно.
Но сыное... Делала 2 раза. В первый раз видимо купили не дозревший сыр, в результате получился соус с сырными комочками. Во второй раз взяла совсем простой рецепт: 800г сыра, 300 мл вина, 2 ч.л. крахмала.Правда в процессе большую часть вина заменила молоком (все таки жаба выжила и наступила на горло). Сыр был дорогой, и точно дозревший. В горячее молоко начала засыпать тертый сыр, постоянно мешая. Он растаял, но плавал в молоке тягучим комом. После добавления крахмала ситуация исправилась, но стало так густо. При попытке развести вином, вернув на огонь, получалось опять сырное молоко и ком сыра посередине. Что же не так?
Tags: Кулинарные приемы, Сыр
Subscribe

  • Salsa verde или "зеленее уже не будет!"

    Я хочу вам рассказать (и показать) рецепт очень простого и очень вкусного соуса. Интересно? Если ваши мониторы не сильно подвирают с цветом,…

  • Что сделать с большим количеством мяты?

    Граждане, помогите свежими идеями. Дело в том, что этой осенью я принесла домой живую "холодную" мяту, посадила ее в горшок и отправила…

  • неведомое

    в качестве сувенира преподнесли некие корешки явно не мини-скульптура, раз написано "spices" для чего это предназначено?

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • Salsa verde или "зеленее уже не будет!"

    Я хочу вам рассказать (и показать) рецепт очень простого и очень вкусного соуса. Интересно? Если ваши мониторы не сильно подвирают с цветом,…

  • Что сделать с большим количеством мяты?

    Граждане, помогите свежими идеями. Дело в том, что этой осенью я принесла домой живую "холодную" мяту, посадила ее в горшок и отправила…

  • неведомое

    в качестве сувенира преподнесли некие корешки явно не мини-скульптура, раз написано "spices" для чего это предназначено?