Для теста: 1,2 кг пшеничной муки, 12 яиц, 300 г сливочного масла, кислое молоко, соль.
(Делала из 0.5 кг муки, соответственно уменьшив остальное. Да, еще, кислого молока не хватило, добавила просто молоко.)
Положить в кастрюлю желтки, распущенное масло, муку, соль, все тщательно размешать. Развести кислым молоком до нужной густоты. Отдельно взбить белки в густую пену, ввести в блинную массу и осторожно перемешать. Сразу же выпекать.