Из пепла (katerinishe) wrote in easycooks,
Из пепла
katerinishe
easycooks

Category:

Про котлеты

Заодно и проверю свои знания :-)

Какие пропорции свинины-говядины считаются верными? Я на глаз, но когда свинины 60 говядины 40 как мне кажется вкуснее чем наоборот.

Котлеты из только говядины. Всегда сухие и не вкусные. Никакие точнее. Это мне кажется? Что можно сделать?

Булка в котлетах. Это верно или издержки социалистического образа жизни? Или она все же помогает оставлять сок в котлетах? У меня обычно булки нет дома, я иногда кладу овсянку. Но от нее мне привкус не нравится. Хотя полезно :-) А что еще можно класть? Тертую картошку? И сеть ли в этом смысл?
Tags: Кулинарные приемы, Мясо
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Хитрая чугунная сковородка

    Приветствую! Притащили мне коллеги полуубитую чугунную сковородку. Как реанимировать обычный чугун я знаю. Но тут ситуация хитрее. Это массивное…

  • Спасите! бананы везде!

    Сын - орел! Купил мне в пятницу на рынке килограмм, наверное, пять бананов. И ушел в армию. А вы, мол, мамаша, справляйтесь сами. Кушайте себе на…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Хитрая чугунная сковородка

    Приветствую! Притащили мне коллеги полуубитую чугунную сковородку. Как реанимировать обычный чугун я знаю. Но тут ситуация хитрее. Это массивное…

  • Спасите! бананы везде!

    Сын - орел! Купил мне в пятницу на рынке килограмм, наверное, пять бананов. И ушел в армию. А вы, мол, мамаша, справляйтесь сами. Кушайте себе на…