desarmada (desarmada) wrote in easycooks,
desarmada
desarmada
easycooks

Category:

творожная запеканка (или кекс?..)

сделала творожную запеканку. или кекс. не знаю.
хотела кекс, а получила запеканку. =)

3 яйца взбила добела со стаканом сахара, добавила 100граммов растопленного сливочного масла, 500г протертого через сито творога, еще раз взбила - получилась пышная густая масса. Отдельно смешала два стакана муки, щепотку ванилина и пол-чайной ложки соды (соду не гасила - творог кислый), просеяла в тесто и аккуратно перемешала ложкой. Туда же добавила изюм и цукаты.
Выпекала при 175С, через 50 минут духовку выключила, и запеканка остывала у меня там же, в духовке, до утра.


проблемы:
- запеканка значительно осела, но у меня с творожными всегда так. именно творожные оседают и получаются довольно плотными. это их особенность, или что-то я делаю не так?
- внутри запеканка была довольно влажной. это опять-таки особенность? или не допекла просто? реально сделать из творожного теста изделие, напоминающее, ну, кекс что ли...? чтобы не было таким плотным и влажным внутри.
Tags: Запеканка, Творог
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments