Печень

купила вчера печень говяжью, сегодня разморозила, а на срезе она рыжего цвета..хотя раньше когда покупала, такого не было, обычно же печень темно бордового цвета....
вопрос это нормально?..и когда разрезаешь тже с рыжеватым оттенком