aviator (aviator9298) wrote in easycooks,
aviator
aviator9298
easycooks

Category:

Говядина запечённая в фольге. (Изее некуда.)

Ингредиенты:
Кусок телятины весом где-то 1.5 кг.
Чеснок - 10 зубцов.
Бараний жир - 50 грамм.
Соль, чёрны перец, лавровый лист.

В куске телятины я сделал продольный разрез Т-образной формы, глубиной до середины куска.
Телятину нашпиговал чесноком (на этот кусок у меня ушла одна небольшая головка чеснока), посолил и поперчил.
В разрез положил кусочки бараньего жира. (Наверное можно было обойтись и без него, но я побоялся, что телятина будет слишком сухая, кроме того говядина приготовленная с бараньим жиром получается всегда очень мягкой.)
Все это завернул в фольгу и поставил в духовку, разогретую духовку, на 20 минут при температуре 280С, а потом уменьшил до 180 и продержал ещё час.



Tags: Мясо, Разбор полетов
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Спасите! бананы везде!

    Сын - орел! Купил мне в пятницу на рынке килограмм, наверное, пять бананов. И ушел в армию. А вы, мол, мамаша, справляйтесь сами. Кушайте себе на…

  • Утилизация слив Red Beauty

    В этом году урожай сливы Red Beauty превзошел свое обычное ежегодное изобилие. Все бы ничего, ибо я варю из нее очень вкусное повидло и отличные…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 46 comments

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Спасите! бананы везде!

    Сын - орел! Купил мне в пятницу на рынке килограмм, наверное, пять бананов. И ушел в армию. А вы, мол, мамаша, справляйтесь сами. Кушайте себе на…

  • Утилизация слив Red Beauty

    В этом году урожай сливы Red Beauty превзошел свое обычное ежегодное изобилие. Все бы ничего, ибо я варю из нее очень вкусное повидло и отличные…