Doctor Snorkelstein (snorkelstein) wrote in easycooks,
Doctor Snorkelstein
snorkelstein
easycooks

Categories:

Рисик

Если Вам лень, а народ требует гарнира, можно приготовить элементарный рис, подкрашенный кари. Годится для удовлетворения желудочных потребностей нетерпеливой и непривередливой публики.

Если же Вам не лень, да и народу к обеду ожидается поболее, возьмите по четвертушке красного и зеленого сладкого перца и порежьте их поперек. Маленький перец чили (лучше свежий, но можно и сушеный) избавьте от семян и перегородок обратно пропорционально Вашей любви к острому и тоже нарежьте. Очистите и тонко нарежьте небольшой кусочек имбиря. В кастрюле нагрейте немного масла – растительного или топленого – и киньте туда перец и имбирь. Прижарьте на среднем огне и всыпьте туда смесь специй следующего состава:

  • Семена пажитника – чайная ложка
  • Семена кумина – чайная ложка
  • Кориандр молотый – столовая ложка
  • Куркума – чайная ложка
  • Листья кари – 10 штук ( или лавровый лист – 2 штуки)
  • Гвоздика – 3-4 штуки
  • Индийская горчица – чайная ложка (опционально)

Кстати, ничего не напоминает? Естественно. Тот же кари, вид сбоку. Но немолотые семена дадут совершенно другой вкус.

Быстро обжарьте и засыпьте 4 чашки риса – как всегда, рекомендую басмати с примесью дикого индейского.

Раз

Далее как обычно – даем пропитаться и прогреться при постоянном перемешивании, после чего заливаем кипятком 2:1.

Когда вода впитается, дайте постоять под крышкой минут 10 и аккуратно перемешайте. Хорошо идет к мясу, жареной рыбе нелососевых пород и птице. Также вполне может сойти за самостоятельное вегетарианское блюдо.

Два

© Doctor Snorkelstein, 2007

Tags: Рис
Subscribe

  • Пироги

    Доброго времени суток. Скоро праздник, хочу, особо не заморачиваясь приготовить пирогов, хотелось бы разнообразить свой кругозор. Люблю рецепты вроде…

  • Яблочный пирог с орехами

    Есть, есть в этом мире рецепт пирога, который всегда 100% получается. Плохая плита? Не беда! Кислые яблоки? Справимся! А еще на приготовление этого…

  • Постный пирог с начинкой из сухофруктов

    Такой пирог отлично подойдет тем, кто придерживается Рождественского Поста. Если же вы пост не соблюдаете, то часть воды можно заменить на молоко…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments

  • Пироги

    Доброго времени суток. Скоро праздник, хочу, особо не заморачиваясь приготовить пирогов, хотелось бы разнообразить свой кругозор. Люблю рецепты вроде…

  • Яблочный пирог с орехами

    Есть, есть в этом мире рецепт пирога, который всегда 100% получается. Плохая плита? Не беда! Кислые яблоки? Справимся! А еще на приготовление этого…

  • Постный пирог с начинкой из сухофруктов

    Такой пирог отлично подойдет тем, кто придерживается Рождественского Поста. Если же вы пост не соблюдаете, то часть воды можно заменить на молоко…