_ (jasedajet) wrote in easycooks,
_
jasedajet
easycooks

Category:

про томатную пасту!

Дело в общем обстоит так.
я кулинар, мягко говоря начинающий, что мне скажут/напишут/напечатают, я всему верю, записываю, потом готовлю, матерюсь, но иногда получается даже ниче.
в общем уже два раза получалось не очень, ибо после добавления заявленного по рецепту количества томатной пасты, у блюда появлялся характерный кислый вкус.
вот чем эту кислоту забивать, а?
мама говорит, что "песочком его, песочком!" (сахарным ессесна, не речным), в этом случае порой соус приобретает кисло-слаааадкий вкус.
другая мама - она же свекровь- говорит, что "водичкой туда, водичкой!", в этом случае соус становится водянистым!
так все же, чем его, а? или просто класть меньше, чем в рецепте? не 3-4 ложки/полстакана, а так на кончике ножа? а?
очень мне вот интересно!

/по поиску не нашла, мож, искала плохо?
Tags: Кулинарные приемы
Subscribe

  • хелп! хелп! хелп! малосольные огурцы

    эпический провал у меня произошел с малосольными огурцами, заплесневели (!!!) в первые же сутки просолки. все делала как обычно: огурцы помыла,…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…

  • Ахтунг на фуд шоу.

    Приперся сегодня в Гостиный двор посмотреть, что за фуд шоу в этом году, да заодно прикупить вкусненького. Прикупил... Лучше бы я пару тузов на…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments

  • хелп! хелп! хелп! малосольные огурцы

    эпический провал у меня произошел с малосольными огурцами, заплесневели (!!!) в первые же сутки просолки. все делала как обычно: огурцы помыла,…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…

  • Ахтунг на фуд шоу.

    Приперся сегодня в Гостиный двор посмотреть, что за фуд шоу в этом году, да заодно прикупить вкусненького. Прикупил... Лучше бы я пару тузов на…