?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



В китайской кулинарии есть такое знаменитое блюдо "Бой дракона и феникса". Готовится оно из курицы и креветок. Я использовал похожую технику для другого блюда.

Кусочки свинины и креветки маринуются в смеси из соевого соуса и бальзамического уксуса. На раскаленный вок в растительное масло кладется покоцанный чеснок. Сразу же засыпаются маринованные кусочки и тщательно перемешиваются. Потом я добавил порезанный некрупно молодой кабачок, розмарин, кунжутное масло и кусочки крупной стручковой фасоли

UPD "Полет дракона и танец феникса"

Comments

( 3 comments — Leave a comment )
abugaisky
Apr. 15th, 2007 11:46 am (UTC)
Знаменитое блюдо называется "Бой тигра с драконом". Готовится оно из змеи и кошки. Возьмётесь?
flash_cook
Apr. 15th, 2007 02:21 pm (UTC)
Андрей, я знаю, о чем Вы говорите. Это знаменитый (особенно среди иностранцев)сычуанский рецепт, за сычуанскую кухню не всякий китаец возьмется. Я, кстати, сам подсознательно перепутал название (вмешался сычуанский Фрейд, наверное), потому что блюдо, про которое я вспомнил, зовется "полет дракона и танец феникса". Не знаю, что меня на бой потянуло :)
flash_cook
Apr. 15th, 2007 02:48 pm (UTC)
( 3 comments — Leave a comment )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Page Summary

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner