Шампиньоны, шпинат, картошка
Посвящается многодетным, беременным, работой убитым и прочим, кому по жизни некогда.
На приготовление этого блюда уйдет столько времени, сколько необходимо, чтобы почистить, разрезать и сварить пару картофелин (на порцию).
Если обедающих (ужинающих, завтракающих) больше - время приготовления незначительно увеличивается, потому что картошки придется чистить больше.
Первым делом ставим чайник.
Чистим картошку - как уже сказано по 2 – 3 клубня на порцию.
Очищенный картофель нарезаем условными кубиками со стороной 2 см.
Заливаем кипятком. Подсаливаем. Ставим на огонь.
На соседнюю конфорку выставляем чугунную сковородку, где распускаем некоторое количество топленого (лучше) или рафинированного растительного (хуже) масла. Греем.
Тем временем крупные шампиньоны очищаем от кожицы, режем на четвертины и кладем на горячую сковродку (ребром).
Шпинат заливаем кипятком (мы же не весь кипяток в картошку вылили, верно?), а через 20 – 30 секунд сливаем, заливаем холодной водой, откидываем, умеренно отжимаем и тонко нарезаем.
Шампиньоны переворачиваем на другое ребро.
В небольшой кастрюльке (пошла третья конфорка) греем сливочное масло до орехового оттенка, затем добавляем нарубленный шпинат. Размешиваем.
В шпинат доливаем несколько столовых ложек жирных сливок (30%+) и соль. Мускатного ореха можно потереть. Греем на минимуме.
Еще раз переворачиваем шампиньоны – на этот раз шляпкой вниз. .
На тарелку сначала выкладываем картошку, затем шпинат.
Картошку уже на тарелке хорошо бы полить сливочным соусом.
Последними на тарелку ложатся грибы.
Хочу подчеркнуть – эта еда была приготовлена из того, что ПРОСТО ОКАЗАЛОСЬ под рукой. Ни один из задействованных ингредиентов не был куплен специально, с прицелом на это блюдо.
Такой импровизированной едой я питаюсь практически каждый день.
Я редко документирую подобные опыты, потому как ничего особенного и новаторского в них нет.
Целью настоящего поста является в очердной раз продемонстрировать возможность приготовления простой, но полноценной пищи в течение 10 - 15 минут в условиях обычной городской кухни.
На приготовление этого блюда уйдет столько времени, сколько необходимо, чтобы почистить, разрезать и сварить пару картофелин (на порцию).
Если обедающих (ужинающих, завтракающих) больше - время приготовления незначительно увеличивается, потому что картошки придется чистить больше.
Первым делом ставим чайник.
Чистим картошку - как уже сказано по 2 – 3 клубня на порцию.
Очищенный картофель нарезаем условными кубиками со стороной 2 см.
Заливаем кипятком. Подсаливаем. Ставим на огонь.
На соседнюю конфорку выставляем чугунную сковородку, где распускаем некоторое количество топленого (лучше) или рафинированного растительного (хуже) масла. Греем.
Тем временем крупные шампиньоны очищаем от кожицы, режем на четвертины и кладем на горячую сковродку (ребром).
Шпинат заливаем кипятком (мы же не весь кипяток в картошку вылили, верно?), а через 20 – 30 секунд сливаем, заливаем холодной водой, откидываем, умеренно отжимаем и тонко нарезаем.
Шампиньоны переворачиваем на другое ребро.
В небольшой кастрюльке (пошла третья конфорка) греем сливочное масло до орехового оттенка, затем добавляем нарубленный шпинат. Размешиваем.
В шпинат доливаем несколько столовых ложек жирных сливок (30%+) и соль. Мускатного ореха можно потереть. Греем на минимуме.
Еще раз переворачиваем шампиньоны – на этот раз шляпкой вниз. .
На тарелку сначала выкладываем картошку, затем шпинат.
Картошку уже на тарелке хорошо бы полить сливочным соусом.
Последними на тарелку ложатся грибы.
Хочу подчеркнуть – эта еда была приготовлена из того, что ПРОСТО ОКАЗАЛОСЬ под рукой. Ни один из задействованных ингредиентов не был куплен специально, с прицелом на это блюдо.
Такой импровизированной едой я питаюсь практически каждый день.
Я редко документирую подобные опыты, потому как ничего особенного и новаторского в них нет.
Целью настоящего поста является в очердной раз продемонстрировать возможность приготовления простой, но полноценной пищи в течение 10 - 15 минут в условиях обычной городской кухни.