Рыба.

Я не часто готовлю рыбу, что конечно, жаль.
Отчасти из-за аллергенности ее, но в бОльшей мере из-за того, что мало знаю о ней. :(
Так что прижились на моей кухне только эти рыбешки:
Морской язык (филе делаю на пару с укропом, солью, иногда перцем)
Зубатка отварная но чаще тоже на пару
Семгу солю, уху из головы делаю.
Горбуша редко бывает. Если солить, получается паста почему-то, так что или на пару, или в суп.

Привлекают меня эти рыбы так же отсутствием мелких костей.
Кроме того, возни с ними минимум а результат гарантированно хорош.

Но рыбы-то в мире куча разной.
А я подступиться боюсь. Вдруг гадость получится.
Окуня филе в брикетах, которое ранее кто-то упоминал меня здорово разочаровало.
Треска - что с ней делать? Сухая невозможно, не вкусная.
Камбала - кости.
Хек/минтай - кошкам обычно покупают, из чего делаю вывод, что тоже не вкусные.

Плюс во время беременности последней врач предостерегал речную рыбу покупать. Она дескать с рыбозаводов, так что толи глисты у нее, толи комбикорм вредный там, толи анаболики/антибиотики... Короче не полезно.

Поделитесь своим опытом. Какую рыбу покупаете и как готовите вы? (Россия особенно интересует) :)