Посоветуйте, пожалуйста, сытные и вкусные блюда для пикника

Уважаемые участники сообщества! Посоветуйте, пожалуйста, какой-нибудь сытный и вкусный и изи салат (или другое блюдо, или несколько) для пикника. У мужа день рождения, будем справлять в лесу, хочется накормить гостей повкуснее:), но в наличии маленький ребенок, который ограничивает временные ресурсы по подготовке. 
Ингредиентов пока нет никаких - все буду покупать, когда что-то посоветуется. Пока планируется шашлык и лобио. 
Да, важный момент, что желательно без очень скоропортящихся продуктов: у нас не будет с собой холодильника. ХОтя охлажденными продукты мы можем попробовать нек-рое время подержать.
Большое спасибо!