Свиная грудинка - что можно сделать?

Помогите, пожалуйста, потому что сама пока ничего найти не смогла :(
Есть свиная грудинка, сырая, без косточек (на картинке есть этот продукт, правда уже приготовленный). Хочется сделать из нее второе блюдо. Что можно сделать?

UPD.: эта грудинка процентов на 80 - сало, мясо - двумя нетолстыми прослойками. Куски - узкие длинные "бруски" (2,5х3,5х20 см примерно), так что рулеты из них не получатся при всем желании