перестоявший ананас

Имеется огромный ананас, который слегка перестоял и снизу чуть отдает винным. Жалко такую красоту. Подскажите, может быть, в какой компот его использовать? Или в десерт.

Пирог, увы, не сделать. Духовка не функциональна.