Кто празднует Шавуот, друзья, того с праздником! А кто не празднует, для того рецепт нехитрого открытого пирога с томато-медово-творожно-баклажанной начинкой. Времени забирает совсем не так много, как кажется на первый взгляд. По-моему, довольно оригинально, вкусно и питательно. Я в этот раз с начинкой немного пролетел, получилось жидковато, но, поскольку пирог этот по типу "Киша" делается, то и так - ничего. А в более умелых руках он вообще заиграет.
Так вот - сама история и картинки здесь: http://crossline.livejournal.com/8507.html#cutid1
А для тех, кому недосуг читать мои истории, сам рецепт - вот он:
6 небольших помидоров "Романо" порезал кружками, выложил на смазанный постным маслом противень, сбрызнул сверху маслом, посолил, поперчил и запек в духовке при температуре 140 град. С.
2 баклажана среднего размера порезал соломкой, присолил, отжал сок, обжарил в постном масле, обсушил бумажной салфеткой.
В миске смешал баклажаны с помидорами, щепоткой базилика, щепоткой сухой паприки, чашкой мелко нарезанного зеленого лука, неполной чашкой домашнего творога ("Cottage Cheese" - лучше откинуть предварительно в сито, чего я не сделал и потом пожалел), двумя столовыми ложками тёртого пармезана, 3-мя ложками тёмного жидкого мёда, соком из половинки лимона.
Из 250-ти граммовой пачки готового слоёного теста сделал в форме корж с высоким бортиком, проложил фольгой, засыпал фасолью, чтоб не пучило донышко, и запёк при 200-х градусах в духовке до относительной готовности. Пока основа пирога выпекалась, сболтал в чашке 2 яйца с парой ложек молока и горстью тёртой моцареллы, чуток подсолил и поперчил. Достал корж, выложил овощную начинку, залил сверху яичной болтушкой, вернул в духовку. Через пять минут уменьшил жар до 150-ти градусов и допекал минут 25-30.
Приятного Вам аппетита!
Page Summary
Comments
- 21 Mar 2021, 05:48— 30г сельдерея (1 палочка)
что такое палочка сельдерея? у нас он всегда в виде клубней продается или пучка толстых зеленых стеблей
это какойто полуфабрикат в виде палочек?? - 28 Feb 2020, 16:09Я только зашла
- 10 Sep 2019, 09:02Я обратил внимание, что по указаной причине мы дома даже для самих себя перестали готовить некоторые блюда. Например, тонкая длинная рыба, вроде макрели, на гриле - тут счет идет на секунды, надо уже…
- 2 Sep 2019, 09:53Советую, Souse Vide интересный концепт.
А таблички про бактерии можно глянуть тут, например http://progurman.ru/articles/pasterizaciya-i-sterilizaciya-v-tehnologii-su-vid-(sousvide) - 31 Aug 2019, 22:54У Уоррена Баффета спросили, откуда он знает, когда продавать и покупать акции. "- Когда они идут вниз, я покупаю, чтоб потом продать, когда они пойдут вверх. - А если они не пойдут вверх? - Ну тогда…
Comments