Пшеничная каша
Вот тут на днях нам про гречку рассказывали. Я решила свои 5 копеек вставить - про кашу пшеничную. Которую я вообще очень долго терпеть не могла, до тех пор, пока не попробовала, как готовит моя свекровь. Вот этот рецепт:
Пшеничную крупу промыть и замочить на ночь в большом количестве воды. (Из 3/4 стакана получается примерно 4 порции каши)
На следующий день воду слить, крупу всыпать в кипящую воду - воды примерно в 4 раза больше по объему, чем изначально было крупы. Дать закипеть, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить час, лишнюю воду слить.
Ближе к концу варки в сковороде растопить грамм 30-40 сливочного масла, спассеровать в нем 1 небольшую мелко нарезанную луковицу, посолить, поперчить по вкусу. Добавить лук к горячей каше, перемешать.
При желании, к пассерованному луку можно добавить кедровые орешки или крупно нарубленные орехи пекан, слегка их обжарить вместе и потом уже добавлять к каше.
На мой вкус - получается очень даже. Но если вдруг с этим рецетом что-то не так - раскритикуйте?
UPD: по здравом размышлении, а так же благодаря комментам пришла к выводу - что вышеуказанным способом лучше все же варить цельнозерновую пшеницу. А дробленую в принципе можно не замачивать, при варке уменьшить количество воды - примерно раза в 2 (или чуть меньше, чем в 2) и сократить время варки до получаса. За это время вода должна впитаться, и ее не придется сливать. Все остальное - точно так же.
Пшеничную крупу промыть и замочить на ночь в большом количестве воды. (Из 3/4 стакана получается примерно 4 порции каши)
На следующий день воду слить, крупу всыпать в кипящую воду - воды примерно в 4 раза больше по объему, чем изначально было крупы. Дать закипеть, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить час, лишнюю воду слить.
Ближе к концу варки в сковороде растопить грамм 30-40 сливочного масла, спассеровать в нем 1 небольшую мелко нарезанную луковицу, посолить, поперчить по вкусу. Добавить лук к горячей каше, перемешать.
При желании, к пассерованному луку можно добавить кедровые орешки или крупно нарубленные орехи пекан, слегка их обжарить вместе и потом уже добавлять к каше.
На мой вкус - получается очень даже. Но если вдруг с этим рецетом что-то не так - раскритикуйте?
UPD: по здравом размышлении, а так же благодаря комментам пришла к выводу - что вышеуказанным способом лучше все же варить цельнозерновую пшеницу. А дробленую в принципе можно не замачивать, при варке уменьшить количество воды - примерно раза в 2 (или чуть меньше, чем в 2) и сократить время варки до получаса. За это время вода должна впитаться, и ее не придется сливать. Все остальное - точно так же.