Вариация окрошки

Отвариваю говядину,рубленную ножом, в пароварке.Нарезаю мелко зеленый лук и вместе с солью,крупной,через комбайн,чтоб было с жидкостью.Параллельно в пароварке варю несколько яиц вкрутую,белки мелко нарезаются, а желтки тоже через комбайн с сметаной,немного соли,немного сахара и горчицы чуток,люблю заразу.Сметаны должно быть больше, чем всего остального,поэтому получится сметанная смесь.Эту смесь смешиваем с белками,которые с луком,аккуратно разводим домашним квасом,подливая по чуть-чуть.Потом,когда масса разошлась,кладем мясо и три свежих огурца,порубленных кубиками.Активно мешаем, я даже чуток миксером пользуюсь иногда.Затем посыпаю зеленью,укропом,петрушкой и добавляю немного льда,если квас был не совсем ледяной.