Рыжий любопытный слоненок (orangeelephante) wrote in easycooks,
Рыжий любопытный слоненок
orangeelephante
easycooks

Category:

Малиновый сорбет с базиликом

В Москве пока не слишком жарко, но надежды не теряем:) можно приготовить самый летний десерт и ждать, что погода прислушается к пожеланиям трудящихся.

Ободрать листочки с пяти (примерно) веточек фиолетового базилика. Оставить несколько самых симпатичных листочков для дизайну, остальное меленько порубить и отставить.
Полстакана сахара и полстакана воды варить минут пять на среднем огне. Залить горячим сиропом стебли базилика, накрыть крышкой и дать остыть.
Полкило малины протереть через сито. Должно получиться около 1-1,5 стаканов пюре. Процедить туда базиликовый сироп, добавить нарезанные листочки, перемешать, переложить в пластиковую тару (в металле морозить очень не рекомендуется), поставить в морозилку. первые полтора часа пущай так стоит, потом надо будет мешать вилкой каждые полчаса, чтобы не смерзлось в единый монолит. некоторые говорят, что надо блендером, но по мне вилки достаточно. Когда замерзнет как следует, подавать, украсив отложенными листиками.
выглядит он так. то есть на самом деле он темнее, это вспышка пересветлила. я специально снимала покрупнее, чтобы консистенцию показать - на арбуз должно быть похоже:)


P.S. из отжимок малины, чтоб добро не пропадало, можно соорудить прелестный как бы морс.
Tags: Десерт, Ягоды
Subscribe

  • Very cool way to separate egg yolk

    Набрела в интернете. Мелочь, но удобно, мне кажется.

  • Вареное яйцо

    Меняет ли желток пространственное расположение в яйце в зависимости от позиции яйца при варке? Т.е. следует ли варить яйцо в положении "лежа на…

  • Яйца-пашот

    Случайно обнаружил, что данное блюдо, которое в большинстве кабаков почему-то стоит дороже обычной яичницы без всякий усилий и шаманства готовится в…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments