DeJur (dejur) wrote in easycooks,
DeJur
dejur
easycooks

Category:

Молочный поросенок жареный




Поросенка обмыть, обсушить, разрезать со стороны груди и распластать, как цыпленка тапака. Натереть с обеих сторон солью, свежесмолотым черным перцем и мелкопорубленным чесноком. Дать полежать минут двадцать. Затем с поверхности кожи чеснок счистить, обмазать топленым свиным жиром и прикрыть фольгой уши, пятачок, копытца и хвостик. Уложить на решетку спинкой вверх и отправить в разогретую до 200С духовку (под решетку поставить противень с небольшим количеством воды). Запекать 1-2 часа (в зависимости от размера порося).





Tags: Кулинарные приемы, Свинина
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 67 comments