Крыжовник

Добрый день, подскажите пожалуйста, что кроме варенья можно сделать из свежего крыжовника?  
Может быть открытый пирог, типа тарта? Вот рецепт основы есть, а как лучше сделать крыжовник, чтобы он не лопался и получился мягким? Подскажите пожалуйста?