Что делать с лишним тестом?

Пеку пирожки сегодня.
Собирались на природу с друзьями. Они попросили пирожков.
Я теста много поставила. Половину уже навертела и испекла.
А тут гроза. И "природа" отменяется. :(
Да и начинка кончилась.
Короче, осталась половина теста как минимум (всего замесила из двух кило муки).
Что с ним сделать? Печь сегодня мне уже надоело.
Завтра думаю тоже энтузиазма не прибавится.
В холоильнике оно долго может жить? А в морозилке?
А то, что оно у меня уже дважды поднималось не страшно? Я боюсь, что перекиснет. Правда никогда не было такого, но есть подозрение, что подниматься тесто может не бесконечно...
Короче как достойно выйти из ситуации?