Мааленький пятничный вопросик по технологии

Хотела вчера приготовить безкостные куриные бёдра, с утра оставила их в холодильнике размораживаться. К вечеру они разморозились, но приготовить не сложилось. Тогда я на свой страх и риск обмазала их солью, перцем и чсноком и оставила до сегодняшнего вечера там же в холодильнике. Вопрос: допустила ли я какие-то ошибки? И ожидают ли меня какие-то неприятные последствия, о которых я не подозреваю?