crossline (crossline) wrote in easycooks,
crossline
crossline
easycooks

Category:

Свиная корейка с ананасом - изи, как незнамо что. Но вкусно



Ананас очистил, порезал тонкими поперечными ломтиками.
Свиную корейку нарезал поперек, толщиной меньше сантиметра, слегка отбил, выравнивая по размеру и форме так, чтобы куски соответствовали ломтикам ананаса. Каждый кусок свинины обмазал болтушкой из кайенской смеси (типа атжики), дижонской горчицы и оливкового масла. Сложил столбиком, чередуя свинину и ананас (ломтики ананаса снаружи), положив в нескольких местах по веточке-листочку свежих ароматных травок. Сколол все сооружение парочкой деревянных шпажек для прочности, поместил в фаянсовую форму, прикрыл фольгой и поставил на 40 минут в нагретую до 200оС духовку. Пока готовилось мясо, порезал четвертинками молодую картошку и сладкий лук кольцами, сбрызнул оливковым маслом, посыпал солью и крупномолотым цветным перцем, запек в микроволновке. Сделал винегрет из зеленой салатной смеси с рукколой, ломтиками груши, сыром (типа Данаблу) и орехами. Вот и все, собственно. Да, мясо с ананасом в духовке дают обильный сок, в котором любители тюри могут размять печеную картошку, а нелюбители - заначить для последующих кулинарных операций.

Tags: Свинина
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • замороженные каштаны

    подскажите, пожалуйста, как употребить во благо пакет замороженных каштанов? все известные рецепты начинаются с "возьмите скороварку". у меня нет…

  • Пажитник (шамбала) - ВОПРОС

    Купила тут недавно сыр с пажитником, и ажно заколдобилась просто влюбилась в аромат травки. Срочно заказала эти семена, чтобы всё, что можно,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 62 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • замороженные каштаны

    подскажите, пожалуйста, как употребить во благо пакет замороженных каштанов? все известные рецепты начинаются с "возьмите скороварку". у меня нет…

  • Пажитник (шамбала) - ВОПРОС

    Купила тут недавно сыр с пажитником, и ажно заколдобилась просто влюбилась в аромат травки. Срочно заказала эти семена, чтобы всё, что можно,…