Свиная корейка с ананасом - изи, как незнамо что. Но вкусно
Ананас очистил, порезал тонкими поперечными ломтиками. Свиную корейку нарезал поперек, толщиной меньше сантиметра, слегка отбил, выравнивая по размеру и форме так, чтобы куски соответствовали ломтикам ананаса. Каждый кусок свинины обмазал болтушкой из кайенской смеси (типа атжики), дижонской горчицы и оливкового масла. Сложил столбиком, чередуя свинину и ананас (ломтики ананаса снаружи), положив в нескольких местах по веточке-листочку свежих ароматных травок. Сколол все сооружение парочкой деревянных шпажек для прочности, поместил в фаянсовую форму, прикрыл фольгой и поставил на 40 минут в нагретую до 200оС духовку. Пока готовилось мясо, порезал четвертинками молодую картошку и сладкий лук кольцами, сбрызнул оливковым маслом, посыпал солью и крупномолотым цветным перцем, запек в микроволновке. Сделал винегрет из зеленой салатной смеси с рукколой, ломтиками груши, сыром (типа Данаблу) и орехами. Вот и все, собственно. Да, мясо с ананасом в духовке дают обильный сок, в котором любители тюри могут размять печеную картошку, а нелюбители - заначить для последующих кулинарных операций.