allaq (allaq) wrote in easycooks,
allaq
allaq
easycooks

Category:

Вопрос к местным знатным рыболовам-кулинарам

Купила тут "свежую дикую кету", зачем-то порубанную поперёк пополам.
Сейчас филировала, начала срезать с кожи с хвоста, как обычно, и так легко что-то пошло, что не удержалась просто потянула кожу и сошла она у меня элементарнейше в одно уверенное движение, вот только плёнка серая осталась (фото под катом).

Вопрос первый, мне некачественную рыбу подсунули или это особенности дикой кеты?
Второй, эту плёнку таки срезать из эстетических соображений или и так сойдёт?
(Готовить буду так - быстро обжарю на сливочном масле и чуть припущу с белым вином и зелёным луком)

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Tags: Рыба
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • замороженные каштаны

    подскажите, пожалуйста, как употребить во благо пакет замороженных каштанов? все известные рецепты начинаются с "возьмите скороварку". у меня нет…

  • Пажитник (шамбала) - ВОПРОС

    Купила тут недавно сыр с пажитником, и ажно заколдобилась просто влюбилась в аромат травки. Срочно заказала эти семена, чтобы всё, что можно,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • замороженные каштаны

    подскажите, пожалуйста, как употребить во благо пакет замороженных каштанов? все известные рецепты начинаются с "возьмите скороварку". у меня нет…

  • Пажитник (шамбала) - ВОПРОС

    Купила тут недавно сыр с пажитником, и ажно заколдобилась просто влюбилась в аромат травки. Срочно заказала эти семена, чтобы всё, что можно,…