Сейчас филировала, начала срезать с кожи с хвоста, как обычно, и так легко что-то пошло, что не удержалась просто потянула кожу и сошла она у меня элементарнейше в одно уверенное движение, вот только плёнка серая осталась (фото под катом).
Вопрос первый, мне некачественную рыбу подсунули или это особенности дикой кеты?
Второй, эту плёнку таки срезать из эстетических соображений или и так сойдёт?
(Готовить буду так - быстро обжарю на сливочном масле и чуть припущу с белым вином и зелёным луком)
