вороне бох послал..

1) купила на рынке молодую свеклу, чтобы мариновать, а у нее шикарная огромная нежная ботва, куда бы ее кроме супа употребить?
2) Еще есть полкило фасоли в стручках, крупные стручки, что сделать?