овошное рагу с мясом

вот недавно тут куру с овощами обсуждали...
и вспомнилась мне молодость...как мой начальник на наших вылазках готовил овошное рагу с мясом...помнится, сначала мясо на сковородку, потом, когда сок пустит - овоши - баклажаны, капуста...
хотелось бы мне что-то из говядины-овощей такое простенькое - какие детали, специи - поделитесь?
а я приду с работы уже с мясом и капустой, помидарами - бросьте мне советы, а?