Заморозить салатики

Дома отмечали с родней ДР, после традиционного застолья осталось куча еды... Мы одни, конечно, столько еды быстро не съедим. Горячие блюда я, не сомневаясь, отправила в контейнерах в морозильник - будут как-нибудь на ужин на скорую руку. :)

1. А можно ли так заморозить салаты (оливье, крабовые палочки в майонезе с кучей чего-то, еще смесь овощей, залитых майонезом...). Салаты отстояли на столе часа 4. Выбросить? Или заморозить?

2. А, например, оливки-маслинки (лежали в вазочках без заливки, заливку вылили при сервировке) можно заморозить? Или как их сохранить подольше, жалко ведь.. :))))

3. Никогда не пробовала замораживать жареную картошку... Можно? Что с ней будет?