allaq (allaq) wrote in easycooks,
allaq
allaq
easycooks

Category:

С благодарностью к вам, дорогие сообщники

(И пока не забыла.)

Котлеты удались на славу. Спасибо!

Но чтобы им не было скучно, на скору руку сделала соус.
Простой как угол дома.

Взяла крупную морковку - на "бенринер" её, нарезала белую часть от одного стебля порея.
Растопила примерно 50г сливочного масла в сковороде на огне чуть ниже среднего, положила морковь. Мешать постоянно. Как "подвяла" (минут 5, пожалуй), добавила порей и ещё пять минут. Спассеровала, одним словом, но не до полной мягкости.
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Добавила ложку с горкой муки, прогрела. Долила стакан (240мл) воды и полстакана Шардоне. Помешивая, довела до кипения и на самом малом огне оставила пыхтеть ...минут 15.
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Провернула белого перца, посолила, растёрла щепоть сухих листьев сельдерея. Накрыла крышкой и выключила.

Должен быть густоты жидкой сметаны.

Положила под(!) котлеты. Очень хорошо!

Извините, это всё, что удалось щёлкнуть. Больше фотографий сделать не сумела - обедающие подъехали.
Не умею я при посторонних, хоть и хорошо знакомых людях, с фотокамерой вокруг тарелок суетиться. Боюсь, неправильно поймут:-)
Tags: Соус
Subscribe

  • Бискотти

    А как часто вы позволяете себе, сидя перед монитором в офисе или дома, выпить чашку ароматного кофе или крепкого чая? Думается мне, что не менее…

  • Творожное печенье

    Кулинария, которая продавала это печенье, прискорбно закрылась, и теперь мне ничего не остается, кроме как искать его рецепт. Интернет, разумеется,…

  • Рецепт для штамповочного печенья

    Здравствуйте! Очень надеюсь на вашу помощь. Приобрела я шприц кондитерский. К нему идут насадки для печенья. Но муж выкинул инструкцию, а в ней был…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments