Наркотики, сэр

купила я кусок сала (называлось pork belly) с тоненькими прожилками мяса, опустила его вчера в кипящий соленый раствор (100 г соли на 1.5 л воды) на 15 минут, оставила там лежать на сутки, сегодня вытащила, натерла солью и чесноком, положила в холодильник досаливаться.
Завтра можно будет потреблять, хоть ночью под одеялом в одиночку, а хоть бы и гостей позвать на борщ-водку-сало.