Распустить топленое сливочное масло, добавить сахар, помешивая, распустить его и прогреть до коричневого цвета.
Опустить в эту карамель каждое яблоко и дать ей затвердеть.
Такие яблоки, покрытые гладкой прозрачной глазурью, хороши и необычайно вкусны.
Просто. Но:
1. Карамель плохо ложиться на яблоки, при вынимании стекает.
2. Сахар очень быстро становится темным, т.е. жженым, и появляется характерный привкус.
3. Утром о хрусткости карамели на яблоке не может быть и речи.
Может кто уже сталкивался с подобным и знает как этого избежать?
