Глупый вопрос о посуде

Уважаемые мэтры и гуру!
Ежели в рецепте требуется сложить ингредиенты в некую посудину и запечь в духовке, а никакой чугунной латки (или как это называется?) у меня нет, подойдет ли для этих гнусных целей обычная эмалированная кастрюля?
Спасибо!
UPD: А есть какие-нибудь заменители этой посуде?