Нужны две кастрюли (одна на 10 литров, другая на 4 где-то, маленькая должна свободно вставляться в большую) и молоко.
Берем кухонное полотенце, стелим на дно большой кастрюли. Наливаем кипятка литра 2 - она почти доходить до краев маленькой кастрюли когда мы ее засунем внутрь.
В маленькую кастрюлю налить молоко нормальной жирности и поставить ее в большую так, чтобы дно кастрюли с молоком было на полотенце.
Все это сооружение томить на маленьком огне 3-4 часа - молоко должно увариться на треть. Если уварится больше - получатся топленые сливки.
Пробовала этот рецепт применить к медленноварке (или как там у нас называется slow cooker по последней инструкции ВЦСПС), но получилось не так - вкус молока не изменился, просто оно стало чуть погуще
Может, кто-то знает как это исправить?