Соус к стейку

А какой у вас самый любимый соус к стейку?
У меня пока что такой:
растопила немного сливочного масла
на нем поджарила одну мелко тертую луковицу (ядреную репчатую)
потом туда же мелко нарезала шампиньоны
соль, перец, полчашки бульона
тушилось на маленьком огне пока стейк не приготовился (ну, скажем, 10 минут)