Когда некая домохозяйка говорит что из-за нехватки времени она пользуется бульонными кубиками, я испытываю двойственные чувства: с одной стороны мне ее хочется придушить, а с другой, погладить по бестолковой голове.
И вот почему.
У меня есть slow-cooker, который по будням делает для меня такие вещи, как варка бульона, тушение капусты и проч. вполоть до холодца, не будь к ночи помянут.
Вот возьмем например бульон.
С вечера кладу в slow-cooker кости либо если бульон овощной морковь-сельдерей-bouguet garni. Куриный бульон я делаю из кды пуриных горловин.
Заливаем водой (холодной конечно), где-то на 1кг костей/мяса 1литр воды приходится, а впрочем, это я делаю на глаз.
Кладем луковицу и морковь надрезанные-исполосованные
Ставим таймер на 10 или даже 12 часов. Включаем на low
Ну и все в общем-то. Через 10-12 часов он выключится и к вашему приходу с работу будет холоден аки снежная королева.
Можно разливать по формочкам и класть в морозилку.
А затем использовать по мере надобности.