Иди на (maria_xyanovna) wrote in easycooks,
Иди на
maria_xyanovna
easycooks

Category:

Сыровяленая говяжья вырезка

Приготовила тут утиные грудки по рецепту товарища Кукана. Ну, не совсем, конечно, видоизменила слегла  солила двое суток (забыла, блин), потом в специях в холодильнике еще дней пять, а потом полторы недельки вялила. Получилось неплохо, но вкус утиный как-то не очень пришелся по нраву мужу. 
И потом, утиной грудки нынче свежей немороженой не купить, а вот вырезку говяжью вполне. А я тоже тетка мнительная, хочу из свежего мяса попробовать. Вот и подумала, что, наверное, здесь бывают людди, готовившие в домашних условиях сыро-вяленую вырезку а-ля бастурма.
Расскажите, а?

Tags: Говядина, Кулинарные приемы
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

Recent Posts from This Community

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…