моя мама пекла этот торт, вроде он еще называет день-ночь, но у нас его почему-то называли мишкой. коржи из сметанного теста половина с добавлением какао, всего 6 штук, раскатываются и выпекаются по отдельности. крем сметанный - собственно хорошая сметана с сахаром и ванилью. Глазурь какао с маслом и молоком. Торт собирался без глазури и на несколько часов, а лучше на ночь ставился под пресс. Если оно, могу спросить точный набор.

товарищ - без ь!

дозвонюсь до мамы - скажу

1 ст сметаны
1 ст песка
1 ст.л. сливочного масла
3 ст муки
сода

у меня с этим тортом теплые воспоминания связаны. Во-первых мама у меня к плите не подходит вообще и этот торт и еще селедка под шубой - единственное, что отец никогда не делал сам. Но коржи помнится он раскатывал всегда - мама тесто сделает, а отец катает - тонко, как на штрудель)) и самое вкусное в этом торте были обрезки. Ведь его из-под гнета вытаскивали и обрезали в круг, тогда никаких вырезок и струн не было - так ножом.
Сейчас не пекут, если я не привезу что-нибудь, покупают всякую сладкую бурду. Мама так и не готовит)

если и вытекал, то немного. хороший кстати торт, на фоне советского масляннорозочного безумия очень даже неплох был

У нас Мишкой назывался торт, который не был медовиком.
Сметанный крем, орехи, шоколад - были, а вот меда - не было.

Кажется, в тесто входила сгущенка.
Могу узнать, если есть вероятность, что меда там все-таки не было :)

Не проще ли купить\заказать торт? Поменять мужа ? :-)

http://kuking.net/4_627.htm
как раз из детства
только крахмал в пропитке не нужен

Ваш муж не может сначала опросить родственников-знакомых, нет ли у них рецепта? Если он хочет именно «торт из детства», то и обращаться лучше именно к тому рецепту из детства.

Ща убью. Пост.

Не забывайте, на будущее. В приличных сообчествах сразу необтеганый пост удаляют, а вот... духу не хватает:(

В моем исполнении этот торт наз."Мишка на севере",и делался из сметанного теста,со сметанным кремом. У меня есть рецепт. Но вы настаиваете на медовике.....

Пропитка требуется(сметаннын коржи малость жестковатые),а вот гнета---никакого. У меня из 4-х коржей(2 темных,2 светлых).

Давайте, я вам расскажу как делать медовик, а мишку вы из него сами как-нибудь. А то что-то мишка всех увел не в том направлении.

Тесто:
1 стакан меда
1 стакан сахара
4 яйца
2 ч л разрыхлителя
4 стакана муки

Замесить и оставить на 3 дня при комнатной температуре.
Массу разделить на кусочки по количеству коржей. (Я обычно делаю 8). Раскатать по величине листа. Лист присыпать мукой, разложить корж, потыкать его вилкой. Ставить в разогретую духовку.
Испекается очень быстро, около 5 минут. Нужно контролировать. Как правило
за время выпечки еще не удается как следует раскатать следующий корж. Нужно
приготовить поднос, на который складываются готовые коржи. Раскатывать
коржи трудно. Стол д.б. обиль посыпан мукой и ее присутствие под коржем во
время раскатывания нужно все время контролировать. Переносить на лист
скорее всего придется намотав на скалку, или воспользуйтесь пищевой пленкой, а лучше - силиконовыми противнями. Если тесто получилось слишком
мягким и непрерывно рвется при раскатывании, нужно добавить немного муки и
раскатать заново. Следует помнить, что добавление муки делает корж более
жестким и снижает качество пропитки.

Крем:
1 кг сметаны (ее лучше прдварительно отбросить на марлю на несколько часов, чтобы дать стечь) взбить с 2 стаканами сахара. Сметана д.б. жирной, сахар
мелким.

Чернослив:
700-800г помыть, сварить 5-10 мин. в подслаженой воде.
Остудить, отделить косточки, нарезать кусочками. Опять сложить в кастрюлю и
прокипятить неск. мин. (1-2) с небольшим количеством сиропа. После
кипячения сироп слить, чернослив должен остыть. Намазывать коржи сметаной,
а уже потом по ней распределять чернослив. На верхний корж чернослив не
кладут. Коржи можно испечь на день раньше изготовления торта. Торт намазать
вечером накануне праздника, отправить в холодильник на ночь, чтобы пропитался.

За три дня оно как раз поднимется. Орехамии я обычно посыпаю сверху, но никто не мешает пересыпать ими слои.

http://olgrig.livejournal.com/31113.html
если хватит времени - загляните и сюда.