tanyaromanova (ex_tanyarom) wrote in easycooks,
tanyaromanova
ex_tanyarom
easycooks

Category:

Почти окорок (нужен совет)

Итак, я купила в Ашане кило замороженой свинины, на которой было написано "Свинина - Полуфабрикат для запекания - Окорок".
Я изучила все ссылка, касательно окорока в этом сообществе, и следую им разморозила это мясо, натёрла его солью, черным перцем и специями и положила в холодильник засаливаться. Планировала я, что это процесс будет проходить в течении двух дней.
И вот смотрю я вчера вечером на своё мясо, а оно (т.к. полуфабрикат, по всей видимости) окаалось пластом, да, наверно, окорока, в который завёрнуты более мелкие куски. Т.е. такой рулет. Видимо, за сутки оно окончательно разморозилось, и в маринаде рулет развернулся и распался на составные части... Ну, я его повертела в маринаде и убрала обратно, т.к. готовить собиралась сегодня.
И вот теперь, какие меня гложат сомнения: наверное окорок-то рекомендуют солить неск. дней, т.к. он плотный... А мой-то пласт толщиной максимум см. в три плюс, из мяса выделился сок, и теперь оно в нём плавает. И я боюсь, что мясо, в итоге, окажется пересолёным. Может ли так случится или нет? Если да, как я могу Это проверить и как я могу исправить ситуацию?
Tags: Свинина
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…

  • Это easycooks? Вот вам - изее некуда - десерт за 20 минут

    Оригинал взят у freshman_svd в Десерт за 20 минут Интересует? Рецепт - это даже не рецепт, так, заметки на полях: Из 30ти грамм…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…

  • Это easycooks? Вот вам - изее некуда - десерт за 20 минут

    Оригинал взят у freshman_svd в Десерт за 20 минут Интересует? Рецепт - это даже не рецепт, так, заметки на полях: Из 30ти грамм…