Ваш самый страшный сон (dzerasssa) wrote in easycooks,
Ваш самый страшный сон
dzerasssa
easycooks

Categories:

Прошу помощи зала

Дорогие сообщники!
Я вчера решила приготовить индейку вот по этому рецепту.
Получилось, мягко говоря, не совсем то, чего я ожидала. Каюсь, немного отошла от первоначальной технологии, и держала мясо в солёной воде не 2 часа, как рекомендовано, а всего минут 20-30. (возник реальный такой дефицит времени). Остальное всё строго по тексту.
В результате получилось жутко солёное снаружи и сыроватое внутри (розовато-прозрачное) мясо.

Могло ли это всё получиться из-за того, что:
а) использовала не крупную, а обычную мелкую соль "экстра" (что-то такое припоминается, что она более солёная...Или это мои измышления?)
б)использовала не электрическую, как у автора рецепта, а газовую духовку (м.б. она быстрее остывает?). По прошествии тех самых 2х часов мясо было практически холодным..

В общем, тапки приветствуются=)
Tags: Индюшка, Разбор полетов
Subscribe

  • Вяленое мясо

    Господа кулинары, а не поделитесь ли рецептами вяленого в электродуховке мяса? Хорошо, если это будет не просто мясо, а конкретно индюшачья/куриная…

  • хелп! хелп! хелп! малосольные огурцы

    эпический провал у меня произошел с малосольными огурцами, заплесневели (!!!) в первые же сутки просолки. все делала как обычно: огурцы помыла,…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • Вяленое мясо

    Господа кулинары, а не поделитесь ли рецептами вяленого в электродуховке мяса? Хорошо, если это будет не просто мясо, а конкретно индюшачья/куриная…

  • хелп! хелп! хелп! малосольные огурцы

    эпический провал у меня произошел с малосольными огурцами, заплесневели (!!!) в первые же сутки просолки. все делала как обычно: огурцы помыла,…

  • Что не так с "Павлова"?

    Отличный десерт, рекомендую. Да это и так все знают или почти все. Сделал вечером. Коржи безе не пек - купил готовые безешки. Сливки (33% 500 мл)…