утилизация желтков

подскажите пожалуйста, что можно приготовить или спечь из свежих яичных желтков?

п.с. белки уже употребили, но пару "целых" яиц в холодильнике есть.

UPD: блюдо должно быть низко-углеводным, т.е. мука по минимуму, сахар - мин. или заменитель. /краснея/ и масла желательно тоже минимум.