?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня купил шайбу окорока(попросил отрезать потоньше :-))))



Окорок посолил и поперчил,оставил отдыхать на 2 часа.

Через 2 часа,на смазанный смальцем противень,уложил окорок.Не этот раз,мясо не запечатывал.Нарезал хурму пластами.Разложил на поверхности окорока кусочки сливочного масла и каждый кусок прикрыл пластом хурмы.



Все это прикрыл листком фольги.Противень - в разогретую до 220 град(термовентилятор) духовку,на 1 час.
Занялся приготовлением картофеля,почти по датски(BRUNEDE KARTOFLER).
Картофель очистил и нарезал,более-менее,одинаковыми кусочками.Поставил вариться.В кастрюльку засыпал грамм 150 сахара и начал греть до бледнокоричневого цвета.
Заэто время,сварился картофель.Отцедил.Поставил на горячую плиту для просушки.
К карамелизированому сахару добавил грамм 50 сливочного масла.Вымешал и влил карамель к картофелю.
Включил огонь на максимум и несколько минут держал кастрюлю с картофелем на этом огне,постоянно встряхивая кастрюлей,чтобы карамель покрыл каждую картофелину.

Через час,убрал фольгу.



Снял хурму,отложил.
Мясо - обратно в духовку.Температура 200 град.Включил гриль.И еще 15 минут.



Подавал так. :-)))))



Comments

( 11 comments — Leave a comment )
erba75
Nov. 15th, 2007 07:58 pm (UTC)
Захлебнулась слюной((
allaq
Nov. 16th, 2007 03:09 pm (UTC)
Какая страшная смерть!
diabelek
Nov. 16th, 2007 03:23 pm (UTC)
Алла,да брось...:-))))) Я считаю,что хорошо хоть слюной....:-))))
erba75
Nov. 16th, 2007 07:40 pm (UTC)
Глядя на эти фотки - получается только слюной. На выходные тоже попробую приготовить.)
allaq
Nov. 16th, 2007 10:44 pm (UTC)
Ангелы не какают не едят, всмысле...
quick_justice
Nov. 15th, 2007 08:40 pm (UTC)
ну вы молодец! придумали мне занятие на выходные!
bigalex
Nov. 16th, 2007 11:05 am (UTC)
не слишком сладко вышло? и кусок окорока какой? килограмма полтора-два?
diabelek
Nov. 16th, 2007 11:55 am (UTC)
Вышло "не слишком сладко",как раз в меру :-))))
Окорок до 1,5 кг :-))))
bigalex
Nov. 16th, 2007 12:06 pm (UTC)
глаз алмаз (я про 1.5 кг)
(Deleted comment)
diabelek
Nov. 16th, 2007 12:26 pm (UTC)
Да делайте все так же,но чаще контролируйте визуально и все получится.Уверен! :-))))
roma_ira
Nov. 21st, 2007 06:02 pm (UTC)
Каждый ваш пост это смерть всем диетам :)
Как же мне мясца такого захотелось! Ням!
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner