свинину на курицу

скажите, а можно ли в традиционном рецепте китайской кухни "свинина с ананасами в кисло-сладком соусе" заменить свинину на курицу? я свинину не люблю. с говядиной, мне кажется, ерунда получится. а вот с курицей вроде бы должно быть ничего, но я все же сомневаюсь. и если теоретически можно. то практически нужно ли поменять что-то в рецепте? спасибо.

UPD вот в этом рецепте. из дружественного сообщества, к примеру.