Устал читать ругательства в нете,да к тому же,в кулинарном сообществе...решил отдохнуть в кухне :-)))))
Хрен вам,но ругаться я не буду.Этот же хрен и натер.:-))))))Клюкву перетер через сито и добавил к хрену.
Говяжий антрекот нарезал небольшими пластами.Намазал,с обеих сторон,хреном с клюквой.
Накрыл крышкой и оставил отдыхать на 1 час.
Пять крупных луковиц,нарезал полукольцами.Половину корня сельдерея и пять морковок,натер на крупной терке.
На сковороде разогрел ложку топленого масла и добавил овощи.Тушил 10 минут.Посолил и поперчил.
Дно жаростойкой посуды выложил пластами свиного горла(нижняя часть шеи),но можно и салом.
Посолил и поперчил.
На раскаленной сковороде быстро обжарил куски мяса с обеих сторон (вместе с намазаным хреном).
Мясо укладывал на дно посуды.
Сверху тушеные овощи.Несколько лавровых листов и горошин черного перца.И еще 2 измельченные дольки чеснока.
А поверху разложил слой нарезаных соленых огурцов(кожицу снял).
И опять,то же,слоями :-))))
Залил 200 мл говяжьего бульона.
Накрыл крышкой и в разогретую до 200 град духовку.Через пол часа,температуру уменьшил до 180 град.А еще через 40 минут уже подавал к столу :-)))))
Хрен вам,но ругаться я не буду.Этот же хрен и натер.:-))))))Клюкву перетер через сито и добавил к хрену.
Говяжий антрекот нарезал небольшими пластами.Намазал,с обеих сторон,хреном с клюквой.
Накрыл крышкой и оставил отдыхать на 1 час.
Пять крупных луковиц,нарезал полукольцами.Половину корня сельдерея и пять морковок,натер на крупной терке.
На сковороде разогрел ложку топленого масла и добавил овощи.Тушил 10 минут.Посолил и поперчил.
Дно жаростойкой посуды выложил пластами свиного горла(нижняя часть шеи),но можно и салом.
Посолил и поперчил.
На раскаленной сковороде быстро обжарил куски мяса с обеих сторон (вместе с намазаным хреном).
Мясо укладывал на дно посуды.
Сверху тушеные овощи.Несколько лавровых листов и горошин черного перца.И еще 2 измельченные дольки чеснока.
А поверху разложил слой нарезаных соленых огурцов(кожицу снял).
И опять,то же,слоями :-))))
Залил 200 мл говяжьего бульона.
Накрыл крышкой и в разогретую до 200 град духовку.Через пол часа,температуру уменьшил до 180 град.А еще через 40 минут уже подавал к столу :-)))))
- Current Mood:
angry
Page Summary
Comments
- 21 Mar 2021, 05:48— 30г сельдерея (1 палочка)
что такое палочка сельдерея? у нас он всегда в виде клубней продается или пучка толстых зеленых стеблей
это какойто полуфабрикат в виде палочек?? - 28 Feb 2020, 16:09Я только зашла
- 10 Sep 2019, 09:02Я обратил внимание, что по указаной причине мы дома даже для самих себя перестали готовить некоторые блюда. Например, тонкая длинная рыба, вроде макрели, на гриле - тут счет идет на секунды, надо уже…
- 2 Sep 2019, 09:53Советую, Souse Vide интересный концепт.
А таблички про бактерии можно глянуть тут, например http://progurman.ru/articles/pasterizaciya-i-sterilizaciya-v-tehnologii-su-vid-(sousvide) - 31 Aug 2019, 22:54У Уоррена Баффета спросили, откуда он знает, когда продавать и покупать акции. "- Когда они идут вниз, я покупаю, чтоб потом продать, когда они пойдут вверх. - А если они не пойдут вверх? - Ну тогда…
Comments
На последней и предпроследних фото оно очень сильно отличается по цвету. Какому верить? :)
У меня тоже четыре фунта свежей клюквы в холодильнике ждёт моих рук. Но не нашей, а местной. Её протрёшь, ага, сейчас. Если сита не жалко, то можешь попытаться. Она же твёрдая, как сухой горох.
В комбайн засыплю.