Говядина,хрен и квашеный огурец! :-)))))

Устал читать ругательства в нете,да к тому же,в кулинарном сообществе...решил отдохнуть в кухне :-)))))

Хрен вам,но ругаться я не буду.Этот же хрен и натер.:-))))))Клюкву перетер через сито и добавил к хрену.
Говяжий антрекот нарезал небольшими пластами.Намазал,с обеих сторон,хреном с клюквой.



Накрыл крышкой и оставил отдыхать на 1 час.
Пять крупных луковиц,нарезал полукольцами.Половину корня сельдерея и пять морковок,натер на крупной терке.
На сковороде разогрел ложку топленого масла и добавил овощи.Тушил 10 минут.Посолил и поперчил.



Дно жаростойкой посуды выложил пластами свиного горла(нижняя часть шеи),но можно и салом.
Посолил и поперчил.



На раскаленной сковороде быстро обжарил куски мяса с обеих сторон (вместе с намазаным хреном).




Мясо укладывал на дно посуды.



Сверху тушеные овощи.Несколько лавровых листов и горошин черного перца.И еще 2 измельченные дольки чеснока.



А поверху разложил слой нарезаных соленых огурцов(кожицу снял).



И опять,то же,слоями :-))))

Залил 200 мл говяжьего бульона.



Накрыл крышкой и в разогретую до 200 град духовку.Через пол часа,температуру уменьшил до 180 град.А еще через 40 минут уже подавал к столу :-)))))