О переносе кулинарного опыта

Басму все готовить умеют, а кто не умеет, тому уже ничего не поможет.
Солянка (второе блюдо) - это вам тоже не печень в беконе с оливкой - то бишь дело в общем тоже нехитрое. Но, в отличие от басмы все же требующее некоторого присмотра в процессе приготовления. По некоторым причинам, сделал я тут солянку способом басмы, и зело хорошо получилось.
Итак.
на дно толстодонной кастрюли, а лучше чугунка (какой нах казан в русской кухне) выкладывает небольшое количество мелкорезанного свиного сала (ну буквально пару ломтиков).
На сало - более крупно порезанная свинина
На свинину - лук в количестве чуть-меньшем, а если любите лук - то в таком же.
На лук - квашеную капусту.
На капусту - томат в имеющемся у вас виде (мне пришлось вообще использовать томат-пасту, что зело неверно есть, но так уж получилось).
Да, чуть не забыл - каждый слой (за исключением сала) посыпается солью и тмином, черный перец и лаврушка - по вкусу, экзотические пряности - по совести.
Далее накрывается крышкой, минут на 10-15 (пока не начнется бурное кипение и потом еще минут 5) на сильный огонь, а потом делаете огонь слабенньким и уходите по своим делам. Через час-полтора-два (в зависимости от) приходите и пробуете капусту. Готова - выключаете, перемешиваете, подаете.
Но помните, что солянка, как и щи хороша на второй день, после охлаждения, а то и заморозки.

Изи?