и снова о вечном: паста с грибами
Уважаемые сообщники, хочу с вами совет держать, потому как - пятница.
Имеются:
Для соуса: замороженное ассорти отваренных грибов (благородных, так сказать), вино сухое белое, сливки, лук, чеснок
Ну и паста вида таглиателли (правильно по-русски написала?). И пармезан тёртый имеется в обязательном порядке :)
Уж очень хочетсяпотолстеть к новому году пасту с грибами на ужин подать, посему изучила сообщество на тему соусов к пасте и приглянулся мне рецепт http://community.livejournal.com/kitchen_nax/1440819.html
Так вот, суть вопроса в следующем: грибы, отваренные и замороженные много воды дают. Не имеет ли смысл их сначала выпарить, а потом добавить к луку? И будет ли хорошо, если лук репчатый заменю на порей?
Имеются:
Для соуса: замороженное ассорти отваренных грибов (благородных, так сказать), вино сухое белое, сливки, лук, чеснок
Ну и паста вида таглиателли (правильно по-русски написала?). И пармезан тёртый имеется в обязательном порядке :)
Уж очень хочется
Так вот, суть вопроса в следующем: грибы, отваренные и замороженные много воды дают. Не имеет ли смысл их сначала выпарить, а потом добавить к луку? И будет ли хорошо, если лук репчатый заменю на порей?