diabelek (diabelek) wrote in easycooks,
diabelek
diabelek
easycooks

Category:

Кабанятина с вишнями.

Продолжаем закусывать в Новогоднюю ночь :-)))))
Фотографии - пошагово.
700 грамовый кусок кабаньего окорока очистил от пленок и срезал сало.



В мясе надрезал "карман".



Натер солью и ССЧП(в "кармане" так же).2 луковицы нарезал кольцами и обложил мясо сверху и снизу(в "карман" не пихать :-))))



Обернул пищевой пленкой и на двое суток в холодное место.

После маринования,насыпал в карман ложечку сахара,потом,две горсти вишень без косточек(вишни несколько часов лежали на сите,чтобы стек сок),опять ложечку сахара и пол ложечки корицы.



Линию разреза закрепил деревянными шпажками.



Мясо "запечатал" с обеих сторон на смальце.



Выложил на фольгу.



Так как мясо не шпиговал,то несколько полосок свиного сала сверху.



Фольгу плотно защипал :-)))) и в духовку,разогретую до 200 град,на 1 час.

Через час,фольгу развернул и смазал мясо медом,вымешанным с вишневым соком(собралось от вишень немножко :-))))
Еще 20 минут в температуре 160 град.

Вот и все.Получилось все как надо :-))))



Tags: Дичь, Мясо
Subscribe

  • Это easycooks? Вот вам - изее некуда - десерт за 20 минут

    Оригинал взят у freshman_svd в Десерт за 20 минут Интересует? Рецепт - это даже не рецепт, так, заметки на полях: Из 30ти грамм…

  • Кулинарно-скоромное

    Оригинал взят у astoa в Кулинарно-скоромное Давненько я не делился гениальными кулинарными рецептами. Частенько куриные грудки бывают…

  • Крибле, crumble, БУМ!

    С основным блюдом для новогоднего стола вы наверняка определились. А десерт? Неужели покупной тортик? Или коробка конфет? Это же скучно! Предлагаю…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments