очень мне нравится чесночно-сырный соус который можно отведать в Кружке...уж незнаю из чего они его там готовят (выдавливают) ...очень хотелось бы знать возможно ли чтото подобное приготовить дома...и есть ли там какието особенные секреты или вся суть в том чтобы просто выдавить чеснок в сырный соус?
также хотела найти рецепт соуса для креветок ("коктейль" кажется)...то что продается в маянезных пакетах моло похоже на соус который я пробовала в ресторане в качестве заправки к "Цезарю" с королевскими креветками...поискала по сети но везде почемуто фигурирует хрен...а в том соусе его определенно не было...может это и не "коктейль" вовсе а чтото другое?
также хотела найти рецепт соуса для креветок ("коктейль" кажется)...то что продается в маянезных пакетах моло похоже на соус который я пробовала в ресторане в качестве заправки к "Цезарю" с королевскими креветками...поискала по сети но везде почемуто фигурирует хрен...а в том соусе его определенно не было...может это и не "коктейль" вовсе а чтото другое?
Page Summary
Comments
- 21 Mar 2021, 05:48— 30г сельдерея (1 палочка)
что такое палочка сельдерея? у нас он всегда в виде клубней продается или пучка толстых зеленых стеблей
это какойто полуфабрикат в виде палочек?? - 28 Feb 2020, 16:09Я только зашла
- 10 Sep 2019, 09:02Я обратил внимание, что по указаной причине мы дома даже для самих себя перестали готовить некоторые блюда. Например, тонкая длинная рыба, вроде макрели, на гриле - тут счет идет на секунды, надо уже…
- 2 Sep 2019, 09:53Советую, Souse Vide интересный концепт.
А таблички про бактерии можно глянуть тут, например http://progurman.ru/articles/pasterizaciya-i-sterilizaciya-v-tehnologii-su-vid-(sousvide) - 31 Aug 2019, 22:54У Уоррена Баффета спросили, откуда он знает, когда продавать и покупать акции. "- Когда они идут вниз, я покупаю, чтоб потом продать, когда они пойдут вверх. - А если они не пойдут вверх? - Ну тогда…
Comments
А на досуге,почитайте для самообразования :-))))
http://go.access.ru/gastronom/caesar.html
ну а насчет ресторанов и правда рулетка ...под названием Цезарь сегодня подать могут видимо что угодно)))
Так написано у них в меню
http://www.nobel.kiev.ua/eat_ru.html
Салат с куриным мясом, печенкой и соусом «Айоли» 58,00 грн.
Салат из авокадо, курицы, дикого шпината и маринованных грибов 67,00 грн.
Салат Цезарь, рецепт 1932 года 62,00 грн.
Салат из моцареллы, помидора «Черри» и тёплой перепёлки 64,00 грн.
Пардон, не удержалась ;)
К креветкам подойдет айоли, тартар и еще эн соусов. А вот что подавали в вышеозначенном заведении, я не знаю, и, честно говоря, знать не хочу. Учитесь гтовить нормальные соусы, заодно и перестанете ориентироваться на кружки, как на эталон. Метка Соусы в этом сообществе и вот этот каталог в нахе дадут некоторое количество информации
http://community.livejournal.com/catalog_nax/15631.html
дальше уже спрашивайте по конкретным рецептам, если что будет непонятно.
уже заявленный айоли.
А насчет Кружки вы совершенно правы и меня там привлекает собственно только этот чесночно-сырный соус,который нужно употреблять якобы с картошкой фри.
Ресторан был довольно приличный, что там подавали под видом соуса не решусь судить просто было это очень вкусно и поскольку присутствовали креветки полагаю там подразумевался какой нибудь заправитель для море продуктов...сейчас еще и про Тартар почитаю может он