по рецепту , сообщенному мне сестрой необходимо:
300 гр. грибов, 50 гр. масла сливочного и 150 мл. жирных (20-22%) сливок.
на самом деле сливок можно и больше - по вкусу (я добавляла 200 мл., например)
обажириваешь грибы на масле (в оригинале вроде должны были быть белые грибы, но мы делали с шампиньонами - 10 минут и готово).
так вот, обжаренные грибы забрасываешь в блендер и перемешиваешь в пюре, солишь-перчишь, добавляешь сливки перед подачей на стол.
и готово)
з.ы.: сестра кричит, что еще нужно было во время жарки ст.ложку муки добавить, но как оказалось она мне это забыла сообщить, когда я готовила суп, но все-равно получилось отлично, поэтому делаю вывод, что это необязательный компонент)))
upd: Ура товарищи! Революция в кулинарном искусстве свершилась. Только что на ваших глазах родилось «Охранительное открытие».
В исходном своем состоянии здесь было написано:
«чуть не забыла - в итоге получается грибной суп-пюре.»
Оказывается, это не суп-пюре, а нечто более близкое к супу-крему, или грибному соусу. Вобщем просто вкусная смесь из грибов жареных на сливочном масле и перемешанных со сливками. Чуть ниже все смогут увидеть как меня будут исправлять, чтобы в итоге мы получили стандартный суп-пюре, тег, если не ошибаюсь, «разбор полетов»
upupd)) ну что же - можно написать "хепи-енд",
кто интересуется непосредственно супом-пюре, можетт найти его либо по тегам, либо в сотне комментариев увековеченых ниже ;)
кстати, особенно полезной (на мой взгляд) является информация как правильно жарить шампиньоны - тоже ниже.
