Шкварки.

А давайте про шкварки, а? Как о борщах, пловах, шашлыках и т.д. можно долго спорить о том, что такое настоящие шкварки: размер, форма, с мясными прослойками или без, сухие или не очень, с совершенно стекшим жиром или же оставленные в небольшом количестве оного. Сами понимаете. Всё равно мой дед самые правильные в мире шкварки делал. И делает, наверное, только я далеко. Так вот из детства помнятся шкварки в следующей конфигурации:
* в миске вареники с бульбой или капустой плюс
* кусочек сливочного масла плюс
* очень мелко нарезанный и поджаренный лук.
Уже через минуту шкварки пропитывались жидкостями и приобретали нежный, замечательный вкус. Зреет мысль сотворить что-то вроде "пропитанных шкварок". Быстрый проход по источникам ничего не дал. Сам стопорюсь на том же масле и луке (из которого, например, можно зачем-то кашку сделать в блендере). Ещё варианты? Кто-нибудь пропитывает?

На всякий случай: это не шкварки к чему-нибудь или во что-нибудь, а шкварки, чтобы кушать.

Update: при этом вареники с капустой давали лучшие шкварки. Хм, жидкость из квашеной капусты взять?

PS. Тоскливое отсутствие тега "Сало". Свинина - это свинина. Сало - это сало.