Как я запекала баранью ногу. ( фото)

Решилась на серьезный эксперемент, раньше ничего, сложнее свинины, я в духовке на запекала. Нога была куплена на рынке, замороженная, ок. 2 кг.






Нашпиговала ее чесноком и рубленной кинзой.



Уложила на решетку, под решетку поставила форму с сырой картошкой, в надежде, что стекаемых с ноги соков хватит, чтобы картошка не пересохла.
Вот тут и начались проблемы: соков с ноги никаких не было. Картошка шипела и присыхала к форме. Я добавила к ней лимон четвертинками, потом налила ок. стакана воды. После 2 или 2 с половиной часов запекания при 200 град. с ноги при прокалывании стал течь сок с кровью и весьма обильно. Картошка была готова. Семейство собралось у плиты и стонало, демонстративно жуя сухой хлеб, требуя ужина. ;) Нога была извлечена из духовки и отправлена в микроволновку на допекание. Минут через 10 на средней мощности мы имели следующее:




Подавали так:


с салатом из белого лука.

Итог: больше бараньи ноги я запекать целиком не буду :((( снаружи пересохла, и это понятно - от микроволновки. Внутри, от нее же - пропеклась полностью. Осталась сухая, местами жилистая...

С удовольствием выслушаю, в чем были мои ошибки! ;;)